齐鲁晚报记者 任磊磊
饮料行业风云变幻，头部企业杀入战局。近日，百事公司旗下标志性品牌——百事可乐（以下简称“百事”）在中国市场推出首款“百事无糖生可乐”。可以想象，在近年来年轻人更注重养生健康饮品的当下，百事的此举意在迎合更多年轻人的喜好和需求。官方的描述也极具煽动性：该产品拥有强劲的气泡体验，带来刺激更爽快的“杀口感”，打破大众对碳酸的认知边界，进一步拓展味蕾想象空间。
据百事方面介绍说，百事无糖生可乐将“生”的概念引入碳酸市场，也为消费者带来前所未有的生爽体验。新品延续无糖0卡配方，配合更强劲的气泡体验，杀口感强势触发五重感官刺激，让每一口的爽感持续加倍放大。
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除了口感的大胆升级，新品在外观设计上也颇有新意，可以看到，百事无糖生可乐的外包装设计采用了真实可乐液体元素，整支产品被气泡满溢的可乐“充分包裹着”。这一极具辨识度的外观，将“生”代表的更爽快体验进行了生动的可视化呈现。
“我们希望消费者在入口前率先满足视觉爽感，从而激发食欲。” 百事相关负责人对此如此解释。
生可乐的推出，其实更多的是放大了碳酸饮料所提供的情绪价值，这进一步强化了可乐作为“快乐水”的角色，让更多人敢喝能放心喝，而不再有身体负担和健康焦虑。
近年来，在中国市场，百事公司也一直在推动旗下所有的饮料和休闲食品的“三减”，即减盐、减糖、减脂。
不过，随着入局无糖饮料的品牌越来越多，无糖碳酸饮料也趋于同质化，该细分赛道的未来增长同样需要更多的创新来驱动。面对愈加个性化和细分化的市场需求，走差异化路线的百事无糖生可乐，也为碳酸品类的创新提供了新思路，或将成为“新晋爆款”。
据英敏特2022年发布的报告显示，“解渴”和“放松”是消费者饮用各种含气饮料的主要目的。其中，前三大需求包括“放松”、“解渴”和“解嘴馋”。
新品的全面上市，不仅为消费者提供了无糖可乐新选择，更是百事在中国市场的一次进阶探索，力破传统碳酸体验，进一步拓宽了行业创新赛道。
英敏特报告显示，2022-2027年，预计碳酸饮料总销售量将以3.6%的年均复合增长率增长，到2027年达到230亿升。同时，预计2022-2027年碳酸饮料的零售销售额将以5.3%的年均复合增长率增长。“考虑到减糖趋势，无糖产品将成为碳酸饮料的新增长点。”英敏特指出，在减糖趋势下，品牌应积极主动地将重点转向无糖产品。
当下，随着国民生活理念的转变和升级，促使无糖饮料的行业渗透率与日俱增，同时加速着更细分的市场需求裂变。从追求口味和口感多元，到提供情绪价值，一款饮料的选择，正成为消费者自我表达的方式之一。
百事自2017年焕新上市以来，百事可乐无糖先后推出树莓口味和青柠口味，凭借三种口味并行的鲜明特色，积极把握市场口味风向标，率先为消费者提供了层次更丰富的碳酸享受。百事近年来也一直在推动旗下所有的饮料和休闲食品的“三减”，即减盐、减糖、减脂。
不过，随着入局无糖饮料的品牌越来越多，无糖碳酸饮料也趋于同质化，如何从众多新兴产品中脱颖而出是摆在所有企业面前的命题。
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