产妇鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡汤怎么炖好喝又营养,鸡汤的功效与作用有哪些
技巧一:冰冻
【资料图】
可能大家觉得刚宰杀的鸡肉用来煲汤会更新鲜美味;其实将刚宰杀好的鸡肉放入冰箱冷冻1到2个小时后再拿出来煲汤也是非常香嫩,美味十足的。这是由于将新鲜的鸡肉冷冻后不但能够起到杀菌的效果,还可以使肉质更嫩更好。
技巧二:淘米水
当我们在煮饭的时候会选择洗米,然后将淘米水倒掉,其实淘米水是可以用来去味提鲜的哦。我们可以鸡肉直接放入准备好的淘米水中浸泡大约15分钟,就会去掉鸡肉的腥味,并且炖出来的鸡肉汤更鲜嫩。
技巧三:冷水下锅
有些朋友们可能为了想快点吃到美味的鸡汤,就会选择用热水来煮,其实冷水才是更好的选择。用冷水慢慢熬煮会使鸡汤中的营养和味道能够很好地释放出来,并且在冷水炖煮沸后将表面的杂质捞出,再用小火慢慢炖煮
板栗鸡汤怎么炖好喝又营养
板栗鸡汤好喝又营养的炖法如下:
食材/调料:老母鸡(半只)、生姜(适量)、葱段(4段)、食盐、料酒、板栗(500g)、竹荪(4颗)、山药干(50g)、莲子干(50g)、百合干(20g)、无花果干(20g)、蜜枣(2颗)。
1、食材准备好了之后,我们将老母鸡切成合适大小的块,别的食材清洗干净备用,将竹荪等配料提前泡发。
2、冷水下锅,放入姜葱进行焯水,同时加入料酒去腥。焯好水的鸡块一定要用清水清洗干净,要不然吃起来会很腥。
3、等到清洗干净之后,我们准备一个砂锅(煲汤最好是用砂锅,这样煲出的汤更加美味),将鸡肉放进去。加入去壳的板栗仁,放入些许的生姜和大葱,切记不要太多,要不然煲出来的汤全是生姜的味道。加入生姜之后放入适量的食盐;然后将泡发好的食材也一并放进去。
4、之后,往锅中加入适量的清水,清水的量要完全没过食材。等到水添加的差不多的时候,我们就将砂锅盖上盖子,小火炖两个小时。
5、时间一到就可以开盖,盛出食用,是不是很简单?
鸡汤怎么炖好喝又营养
1、可以首先把整只鸡用热水烫一下,这样会使大部分脂肪溶解,能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。2、然后再以砂锅,加入冷水慢慢的熬煮,建议可以放一些葱、姜、蒜,以及少量的冰糖和料酒,尽量不要放味精以及鸡精等调味剂,最好以纯净水来炖,而且水量要充足,要没过整个鸡,一次将水放足够了,不要中间再加水。3、炖的时间最好在两到三小时,小火儿慢炖,这样炖出来的鸡汤既营养又好喝,另外热量非常低,而且不会使人身体发胖。怎么炖鸡汤好喝又营养
疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味,然后马上用冷水把肉块冲洗干净,然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮,再用小火慢慢煮。当它准备好了,加入调料,然后用小火煮十分钟左右,然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮,减少油脂的摄入。如果吃得太油腻,会导致母婴肥胖,阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候,可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中,有很多食材可以和鸡肉一起炖,比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美,营养丰富,也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用,或者加入当归、黄芪、枸杞。
鸡汤怎么炖好喝又营养
炖鸡汤的做法如下:
主料:公鸡2000克、干香菇8朵。
辅料:姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。
1、把鸡洗净,焯水一下。
2、把所有材料洗净备用。
3、砂锅加入所有材料(除了枸杞),再加入开水烧开,关小火炖两小时。
4、炖好加入枸杞,再加入适量盐,就可以出锅了。
砂锅鸡汤怎么炖好喝又营养
砂锅鸡汤怎么炖好喝又营养呢?砂锅鸡汤放在砂锅里面炖,放小火,然后放放一点点党参到里面和味道非常鲜美关键词: